Cuando el campo se seca, la planta no solo se achica: cambia qué genes prende en sus raíces para aguantar. Entender ese interruptor sirve para pensar cultivos más resistentes a la falta de lluvia, algo que pesa en la cosecha, el precio de los alimentos y el trabajo de quien vive del campo. Igual, es un estudio de laboratorio y todavía falta mucho para llevarlo a la chacra. La pregunta es cuánto tiempo más vamos a esperar para cuidar lo que ya tenemos.