Que dos restaurantes argentinos de categorías distintas se impongan en el mismo certamen internacional da una señal sobre el nivel gastronómico local en las comparaciones globales. Para el comensal, los premios funcionan como una guía para elegir dónde comer en el país y en el exterior. Además, el reconocimiento a un restaurante de hotel muestra que la cocina de autor ya no queda encerrada en el circuito tradicional.