Cada año, una parte enorme de la comida que se produce termina en la basura, y muchas empresas no saben cuánto pierden ni qué hacer con lo que sobra. Con este kit, un comercio o una fábrica puede medir sus desechos y descubrir si le conviene venderlos, procesarlos o reutilizarlos. Para los argentinos, es una idea que vale la pena mirar: lo que hoy se tira podría ser ganancia mañana, aunque el estudio se probó en un contexto australiano y todavía falta ver cómo funciona en otros lugares.