Cultivar la propia comida en el monte implica resignar comodidades urbanas a cambio de control sobre lo que se come y cuánto se gasta. Para quien vive de un salario en la ciudad, la experiencia muestra que la autosuficiencia alimentaria es posible en Córdoba, aunque exige tiempo, trabajo físico constante y conocimientos que hoy pocos conservan. Lo que queda en juego es menos el huerto que la pregunta de cuánto de nuestra alimentación seguimos sabiendo producir.