Un emprendimiento que arrancó para pagar un alquiler terminó sosteniendo las expensas de un edificio centenario en el centro porteño. Que una iniciativa privada de este tipo reduzca a la mitad el gasto colectivo de un consorcio muestra cómo el turismo puede redistribuirse hacia la vida de barrio. Al mismo tiempo, el caso deja ver que el interés por el vino italiano en Buenos Aires ya tiene su propio circuito económico, con visitantes que buscan experiencias y no solo botellas.