Cuando la canasta sube más rápido que los ingresos, las familias recortan primero en calidad y variedad de comida, y después en otros gastos esenciales. Que siete de cada diez hogares ya sientan el golpe indica que el problema no es marginal sino generalizado. Así, un dato macroeconómico que puede parecer favorable convive con una mesa cada vez más cara y una presión que se concentra en quienes menos margen tienen.