Para un productor que pierde cosechas por la falta de agua, un cultivo de bajo consumo podría abrir una fuente de ingresos distinta a la de siempre. En la Argentina, donde la sequía también golpea al campo, la idea de diversificar con cultivos de nicho deja una pregunta incómoda: ¿quién se queda con la mayor parte del precio cuando la especia más cara del mundo llega a la góndola?