En una época en que casi todo se fabrica en serie y se conecta a la red, la permanencia de estas cocinas muestra que hay hogares que dependen de tecnologías simples y sin suministro externo. Para quienes viven lejos del gas natural, esa continuidad define cómo cocinan y cómo calientan la casa. Queda en evidencia que el oficio sigue siendo indispensable en zonas rurales y patagónicas.