Cuando la compra se improvisa, las decisiones de comida se toman en la góndola, bajo presión de tiempo y de ofertas, y el resultado suele ser más comida procesada y menos fresca. Planificar la semana traslada esas elecciones a un momento tranquilo, donde se piensa en lo que realmente se va a comer y en lo que se va a tirar. Esa diferencia, repetida semana tras semana, pesa más en el plato que cualquier dieta de moda.