El hígado graso ya afecta a una parte importante de la población adulta y muchas veces avanza sin síntomas, por lo que los cambios en la mesa son la primera herramienta de control. Los alimentos que se eligen a diario, y no un plan puntual, son los que determinan si la condición mejora o empeora. Reducir azúcares añadidos y endulzantes industriales implica revisar etiquetas que parecen inocentes. Lo que pasa en el plato todos los días termina definiendo el estado del hígado mucho más que una dieta de un mes.