En una zona donde la ganadería sostiene buena parte de la actividad rural, cada punto de eficiencia en el rodeo se traduce en más kilos producidos con los mismos recursos de campo y alimento. Los productores medianos son los que más sienten esa diferencia en sus márgenes. Mejorar la eficiencia también presiona sobre la forma en que se usan los pastos y el agua, y eso define qué tan sostenible puede ser el negocio en los próximos años.