Un alimento que se come todos los días en buena parte de Asia podría tener un beneficio que nadie había medido con precisión. Para una persona que vive con prediabetes o con riesgo de diabetes, la noticia abre una pregunta concreta: si este compuesto llega a funcionar en personas, podría sumarse a la dieta sin cambiar hábitos. Todavía falta mucho para saberlo, porque el trabajo no pasó a ensayos en humanos. Hoy es solo una pista prometedora.