El champagne es el vino más asociado a los brindis y su mercado se está diversificando hacia formatos más accesibles. Las versiones en lata y sin alcohol amplían el público de las burbujas a quienes antes quedaban afuera por precio, costumbre o restricciones de salud. Lo que se vende hoy como novedad es, en buena medida, una forma de ampliar a quién se le ofrece el brindis.