La diferencia de productividad entre ambos países se explica por la tecnología, la genética y la escala de cada establecimiento, no sólo por el clima. En Argentina, el precio que cobra el productor y los costos de insumos determinan si invertir en mejoras es viable. Cuando un tambo no puede competir en productividad, la pérdida no es sólo de rentabilidad: también se achica la cantidad de familias que pueden seguir viviendo de la actividad.