Si el cuerpo defiende el peso que tiene, cortar el tratamiento no devuelve a la persona a su punto de partida: puede dejarla en un estado más inflamado y con más resistencia al tratamiento siguiente. Durante décadas se culpó al paciente por su falta de fuerza de voluntad, y esa lectura todavía pesa en consultorios y familias. Entender la obesidad como enfermedad biológica cambia qué se le exige al sistema de salud y cuánto cuesta sostener una terapia en el tiempo.