La receta reemplaza buena parte de la leche y la crema por pan blanco y manzana, lo que baja el costo por porción y simplifica la compra para quien cocina en casa. Con ocho huevos y un kilo de fruta, el rinde es alto para una mesa familiar. Un postre que se arma con lo que ya hay en la heladera cambia la forma en que se planifica el fin de semana, porque deja de depender de una salida al súper. La pregunta de fondo es cuánto de lo que comemos responde a la costumbre y cuánto a la necesidad.