Cambiar el rebozado habitual por una mezcla de garbanzo, ajo y pimentón modifica lo que llega a la sartén y, con ello, lo que termina comiendo la familia en la semana. El garbanzo aporta fibra y proteína vegetal donde el pan rallado solo aporta almidón, y el ajo y el pimentón reemplazan a la sal como fuente principal de sabor. Para quien cocina todos los días con poco tiempo, es una forma de repetir un plato conocido sin resignar el gusto.