El desempeño en la gala temática pesa más de lo que parece, porque el programa evalúa la capacidad de adaptarse a una cocina ajena a la propia y no solo la técnica general. Para los concursantes que llegan con fama previa, cada error se lee con más dureza y se amplifica en redes. Quien compite con una imagen construida fuera de la cocina tiene menos margen para equivocarse cuando el jurado pide algo que no domina.