Palmar llega a sus cien años después de atravesar una muerte en la conducción familiar y una crisis financiera que obligó a reconstruir sus empresas. El reclamo por previsibilidad apunta a la capacidad de inversión de las compañías en un contexto donde las reglas cambian con frecuencia. Si esas condiciones no se estabilizan, el costo recae sobre las decisiones de producción y empleo de empresas con larga trayectoria.