Capacitar en oficios a quienes viven en la calle apunta a lo que suele faltar después de la asistencia: un trabajo que sostenga la vida sin depender de la ayuda. El acuerdo con hoteles y restaurantes convierte la formación en una puerta de empleo concreta, y eso define si el plan se mide por la comida servida o por la gente que logra quedarse en un puesto. La pregunta de fondo es cuánto tarda en mostrar resultados un programa así.