Obtener una Indicación Geográfica obliga a los productores a acreditar que la calidad de la sidra depende del territorio, de sus variedades de manzana y de sus métodos tradicionales. Eso puede darle valor de marca a una producción que hoy compite en desventaja frente a bebidas industriales de otros orígenes. El desafío es que el sello sea accesible para los productores chicos y no se convierta en un trámite que solo puedan pagar los grandes.