La dalia llegó a Europa en el siglo XVIII y hoy existen unas 50 mil variedades, en buena parte gracias al trabajo de criadores británicos que la seleccionaron durante décadas. Su presencia en los jardines ingleses muestra cómo un cultivo originario de México terminó integrado a la horticultura europea. Lo que empezó como una ofrenda ligada a una fecha concreta acabó siendo un producto de jardinería que viaja y se reinventa en otros suelos.