Los rindes altos no se cosechan solos: cuando el agua abunda, los cultivos crecen más densos y el ambiente se vuelve propicio para hongos e insectos que pueden recortar la producción. Un lote que pierde terreno por enfermedades puede dejar afuera parte de la ganancia que prometía el buen año. La decisión de cuánto invertir en control sanitario se vuelve así tan importante como la siembra misma, y pesa sobre el bolsillo de productores y también sobre el precio de los granos que compra el país.