Que los jóvenes tomen la posta en la ganadería de la Patagonia define si los campos de la región siguen en manos de familias que los trabajan. La continuidad generacional es lo que mantiene vivas las técnicas y los vínculos con el territorio. Para las localidades del interior, el relevo en el campo sostiene empleo, comercio y escuelas. Una expo así muestra quiénes van a estar produciendo dentro de veinte años.