Exportar cítricos desde Tucumán implica competir en mercados europeos con exigencias sanitarias y de calidad muy estrictas, y estar en SIAL París es una forma de abrir compradores antes de que el precio se defina en una góndola ajena. Para la provincia, que depende de un puñado de productos para vender afuera, cada contacto nuevo puede significar volumen, contratos o la posibilidad de salir de un solo cliente. Lo que se decida en esos stands va a pesar sobre el empleo rural y la logística de la zona en los meses siguientes.