Cuando uno compra en el supermercado, las recomendaciones sobre proteínas se contradicen todo el tiempo y es difícil saber qué conviene. Un puntaje que junta salud, huella ambiental y costo permite comparar opciones con una misma regla. Para alguien que quiere comer mejor sin gastar de más, eso vale más que cualquier moda. Ojo: el resultado depende de los criterios que se eligen para puntuar, y cambiar los pesos puede cambiar el ganador.