{"ok":true,"nota":{"id":"fd1512578528f49e","slug":"zubair-mohajir-chef-migrante-abrio-el-restaurante-muhajir-en-chicago-fd1512","titulo":"Zubair Mohajir, chef migrante, abrió el restaurante Muhājir en Chicago","resumen":"El cocinero fusiona recetas históricas con cocina a leña en su local de Chicago. Dice que planea quedarse a vivir en esa ciudad.","fuente":"lanacion","fuenteNombre":"La Nación","color":"#1f4e9a","autor":"","url":"https://www.lanacion.com.ar/estados-unidos/illinois/zubair-mohajir-el-chef-que-llevo-su-historia-migrante-a-un-restaurante-de-chicago-planeo-envejecer-nid25102026/","imagen":"https://resizer.glanacion.com/resizer/v2/MQ6KB2K3EBBCFJYAUUPEI5GUGM.png?auth=c83f727328ecdaf66792e051a9808cbb8d89c7b8614ba874d197e57215b44043&smart=true&width=2000&height=1333","tema":"sociedad","subtemas":["gastronomía migrante","chicago","cocina a leña"],"entidades":["Zubair Mohajir","Muhājir","Chicago"],"formato":"nota","entretenimiento":true,"pubTs":"2026-10-25T09:01:00.000Z","indexTs":"2026-10-25T09:11:13.406Z","hash":"8ebb2edb2c8975c31761d0e61a7b83fe199ccd80f533edf7a518395121944b09","tsa":{"time":"Oct 25 09:11:22 2026 GMT","provider":"freetsa.org","sobre":"sello"},"stats":{"views":0,"likes":0,"clicks":0,"dwell":0},"tipo":"normal","registro":"noticia","porQueImporta":"La historia de Mohajir muestra cómo muchos migrantes convierten su cocina de origen en un proyecto propio en otro país, sin resignar la memoria familiar ni las recetas que los acompañaron durante el viaje. Su restaurante combina técnicas antiguas con una propuesta contemporánea, algo que en una ciudad como Chicago atrae tanto a vecinos como a público que busca experiencias nuevas. Lo que se pone en juego no es solo un menú: es la decisión de echar raíces en un lugar donde la identidad se reconstruye plato por plato.","quienFirma":null,"confianza":null,"consulta":null},"sello":{"hash":"8ebb2edb2c8975c31761d0e61a7b83fe199ccd80f533edf7a518395121944b09","sello":"92aa90eab02f6469d7a6303b220140785eb787178030dc7ae03465b73f920bc8","beacon":{"drand":{"cadena":"8990e7a9aaed2ffed73dbd7092123d6f289930540d7651336225dc172e51b2ce","ronda":6582948,"aleatorio":"965c3598b21db4a1b620009a02d5c58d6bfa3931f556ef7be2521b4c580828ab","tiempo":"2026-10-25T09:11:00.000Z"},"nist":{"cadena":2,"pulso":1998667,"salida":"30AD4BE8BF94D9E9CA4E4A8371857807185E27487411D4A75D66299C0A39AF05D0081F396C0C6D2DF316337F3CC81BEB062F38FDC204DEB7B1787412B9F3BE41","tiempo":"2026-10-25T09:10:00.000Z"},"noAntes":"2026-10-25T09:11:00.000Z"},"verificacion":{"drand":true,"nist":true},"tsa":{"time":"Oct 25 09:11:22 2026 GMT","provider":"freetsa.org","sobre":"sello"},"original":{"titulo":"Zubair Mohajir, el chef que llevó su historia migrante a un restaurante de Chicago: “Planeo envejecer aquí”","descripcion":"Conoce la historia de Zubair Mohajir, el chef migrante que abrió el restaurante Muhājir en Chicago y fusiona recetas históricas con cocina a leña.","pubDate":"Sun, 25 Oct 2026 09:01:00 +0000","url":"https://www.lanacion.com.ar/estados-unidos/illinois/zubair-mohajir-el-chef-que-llevo-su-historia-migrante-a-un-restaurante-de-chicago-planeo-envejecer-nid25102026/"},"indexado":"2026-10-25T09:11:13.406Z"}}