{"ok":true,"nota":{"id":"e16b15bcf9774ba7","slug":"el-chef-alfredo-vozmediano-explica-como-recuperar-una-mayonesa-cortada-e16b15","titulo":"El chef Alfredo Vozmediano explica cómo recuperar una mayonesa cortada con un poco de agua","resumen":"El cocinero madrileño propone un método simple para reestabilizar la preparación cuando pierde la emulsión. La receta de base y el truco aparecen en el video del programa.","fuente":"tn","fuenteNombre":"TN","color":"#e11a2b","autor":"","url":"https://tn.com.ar/cocina/recetas/2026/10/26/la-sentencia-del-chef-alfredo-vozmediano-cuando-una-mayonesa-se-corta-hay-que-usar-un-poco-de-agua-para-recuperarla/","imagen":"https://tn.com.ar/resizer/v2/SOFPJ3N5VBBMBBZ7333YL7ZSSM.jpg?auth=8f2607832983349dc0c1cbc6191232e56ba3f73da0aea1e27e802a102a18f839","tema":"cultura","subtemas":["cocina","recetas","alfredo vozmediano","trucos de cocina"],"entidades":["Alfredo Vozmediano"],"formato":"video","entretenimiento":true,"pubTs":"2026-10-26T17:35:39.000Z","indexTs":"2026-10-26T17:41:45.592Z","hash":"a31360a874117280b7888b87edadc9711cd58302da230316e76d7fb0c8f2265d","tsa":{"time":"Oct 26 17:41:53 2026 GMT","provider":"freetsa.org","sobre":"sello"},"stats":{"views":0,"likes":0,"clicks":0,"dwell":0},"tipo":"normal","registro":"noticia","porQueImporta":"Saber rescatar una salsa evita desperdiciar huevos, aceite y tiempo en una preparación que muchos dan por perdida al primer tropiezo. La mayoría de los errores en la cocina casera no son irreversibles, solo se ven así cuando no sabés qué hacer en el momento. Quien aprende a corregir a tiempo gana autonomía frente a la receta.","quienFirma":null,"confianza":null,"consulta":null},"sello":{"hash":"a31360a874117280b7888b87edadc9711cd58302da230316e76d7fb0c8f2265d","sello":"0980267d8f97fff8e7808bebbbe8c3831700109d32f829a7b0c589a05adae615","beacon":{"drand":{"cadena":"8990e7a9aaed2ffed73dbd7092123d6f289930540d7651336225dc172e51b2ce","ronda":6586849,"aleatorio":"c4d0a912e178eb135ff98fdd5db79f3962a5923239b84a681b06cbe4632d0efb","tiempo":"2026-10-26T17:41:30.000Z"},"nist":{"cadena":2,"pulso":2000618,"salida":"DFFBCBDDCD76A9A15E8DC21E0D271BD6EA90B7CCBBECB6104FD6824A5B747A20FC36C41ED497AD9701742A6D61C442B55016E28D1803885FA4510367B0F0D16F","tiempo":"2026-10-26T17:41:00.000Z"},"noAntes":"2026-10-26T17:41:30.000Z"},"verificacion":{"drand":true,"nist":true},"tsa":{"time":"Oct 26 17:41:53 2026 GMT","provider":"freetsa.org","sobre":"sello"},"original":{"titulo":"La sentencia del chef Alfredo Vozmediano: “Cuando una mayonesa se corta hay que usar un poco de agua para recuperarla”","descripcion":"No todo está perdido cuando la preparación pierde estabilidad. El cocinero madrileño aportó un truco muy sencillo.","pubDate":"2026-10-26T14:35:39-03:00","url":"https://tn.com.ar/cocina/recetas/2026/10/26/la-sentencia-del-chef-alfredo-vozmediano-cuando-una-mayonesa-se-corta-hay-que-usar-un-poco-de-agua-para-recuperarla/"},"indexado":"2026-10-26T17:41:45.592Z"}}