{"ok":true,"nota":{"id":"b817c1bebe1f0aaf","slug":"la-familia-d-oro-de-origen-italiano-cuenta-como-abrio-un-restaurante-e-b817c1","titulo":"La familia D'Oro, de origen italiano, cuenta cómo abrió un restaurante en Buenos Aires hace 27 años y arma una","resumen":"Los hermanos estudiaron gastronomía en Roma. La nota, publicada en el Día de la Pasta, detalla la inversión realizada en la antesala de 2001 y las dificultades para desembarcar en Estados Unidos.","fuente":"lanacion","fuenteNombre":"La Nación","color":"#1f4e9a","autor":"Emiliano Pettovello","url":"https://www.lanacion.com.ar/el-mundo/son-hijos-de-italianos-estudiaron-gastronomia-en-roma-y-desde-hace-27-anos-que-tienen-un-restaurante-nid25102026/","imagen":"https://resizer.glanacion.com/resizer/v2/AFG6KLLXL5FQ5EI5DMFFCRSQIM.png?auth=9ac98f4948352dbef41342745a0428737223b7a1a95f8624e5839ec12718bfc0&smart=true&width=2000&height=1333","tema":"sociedad","subtemas":["restaurante familiar","gastronomía italiana","día de la pasta","emprendedurismo"],"entidades":["familia D'Oro","Roma","Buenos Aires","Estados Unidos"],"formato":"entrevista","entretenimiento":true,"pubTs":"2026-10-25T13:47:12.000Z","indexTs":"2026-10-25T13:56:41.342Z","hash":"242a058db4dc39b40d1a56e110712f38918cce697bb5b0130bb71224faeeecb8","tsa":{"time":"Oct 25 13:56:54 2026 GMT","provider":"freetsa.org","sobre":"sello"},"stats":{"views":0,"likes":0,"clicks":0,"dwell":0},"tipo":"normal","registro":"noticia","porQueImporta":"Abrir un restaurante justo antes de la crisis de 2001 implicó invertir cuando el país era todo incertidumbre, y sostenerlo casi tres décadas exige una capacidad de adaptación que pocos negocios gastronómicos logran. La expansión a Estados Unidos muestra el costo de salir de un mercado conocido hacia uno con reglas, permisos y competencia distintos. Para cualquiera que piense en emprender en un contexto inestable, la historia baja el planteo a números concretos de tiempo, capital y paciencia.","quienFirma":null,"confianza":null,"consulta":null},"sello":{"hash":"242a058db4dc39b40d1a56e110712f38918cce697bb5b0130bb71224faeeecb8","sello":"6ecce4323b9558d83c7620a523f0c425359dd922af2234db1ad567ebc7449d57","beacon":{"drand":{"cadena":"8990e7a9aaed2ffed73dbd7092123d6f289930540d7651336225dc172e51b2ce","ronda":6583519,"aleatorio":"22272b72e37ad570a7117eb0ca382f7776034405afb4e6d16d08214bac8c816f","tiempo":"2026-10-25T13:56:30.000Z"},"nist":{"cadena":2,"pulso":1998953,"salida":"67B9C6825AFB0A1E04C8D976570F8FC83C47F062F9E1FFA0DD39238B372F26AEEDF2819C3D7C98A9EC718E15F3F4F9EB93A43158B331246BEF50980A96A6E7B6","tiempo":"2026-10-25T13:56:00.000Z"},"noAntes":"2026-10-25T13:56:30.000Z"},"verificacion":{"drand":true,"nist":true},"tsa":{"time":"Oct 25 13:56:54 2026 GMT","provider":"freetsa.org","sobre":"sello"},"original":{"titulo":"Son hijos de italianos, estudiaron gastronomía en Roma y desde hace 27 años que tienen un restaurante en Buenos Aires","descripcion":"En el Día de la Pasta, LA NACION habló con la familia D’Oro, que relató cómo fue invertir en la antesala del 2001, al tiempo que destacaron las dificultades de desembarcar en los Estados Unidos, donde hoy tienen una sede","pubDate":"Sun, 25 Oct 2026 13:47:12 +0000","url":"https://www.lanacion.com.ar/el-mundo/son-hijos-de-italianos-estudiaron-gastronomia-en-roma-y-desde-hace-27-anos-que-tienen-un-restaurante-nid25102026/"},"indexado":"2026-10-25T13:56:41.342Z"}}