{"ok":true,"nota":{"id":"aa3529fcf4a87970","slug":"cocineros-recomiendan-sumar-una-pizca-de-aji-molido-al-chimichurri-en--aa3529","titulo":"Cocineros recomiendan sumar una pizca de ají molido al chimichurri en lugar de más vinagre","resumen":"La recomendación apunta a reemplazar parte de la acidez por un toque ahumado y picante que le da más aroma a la salsa tradicional para asado. El consejo circuló en una nota de TN sobre preparaciones clásicas de la parrilla.","fuente":"tn","fuenteNombre":"TN","color":"#e11a2b","autor":"","url":"https://tn.com.ar/cocina/recetas/2026/10/24/los-cocineros-coinciden-para-que-el-chimichurri-quede-mas-sabroso-no-agregues-mas-vinagre-sino-una-pizca-de-aji-molido/","imagen":"https://tn.com.ar/resizer/v2/VQWR53JQNZFYFLKHBKRMLSB4ZA.png?auth=ea42ac9108aaaf8878a40f908805ee98bfad0badc7e3e4116496a283b86ba6f2","tema":"sociedad","subtemas":["chimichurri","asado","recetas","gastronomía argentina"],"entidades":["TN"],"formato":"nota","entretenimiento":true,"pubTs":"2026-10-24T15:35:45.000Z","indexTs":"2026-10-24T15:39:57.251Z","hash":"a5db3723a21b36599cbf66ef880cd713dd4e1691978bed58c60f82cf4f48cc65","tsa":{"time":"Oct 24 15:40:05 2026 GMT","provider":"freetsa.org","sobre":"sello"},"stats":{"views":0,"likes":0,"clicks":0,"dwell":0},"tipo":"motor","registro":"noticia","porQueImporta":"Cambiar el vinagre por ají molido modifica el equilibrio de sabores de una salsa que muchas casas repiten sin variaciones desde hace décadas. Para quien prepara el chimichurri para el asado del fin de semana, el ajuste es mínimo en costo y tiempo, pero cambia el perfil de la salsa por completo. La receta casera tiene más margen de cambio de lo que parece, y pocas veces alguien se atreve a tocarla.","quienFirma":null,"confianza":null,"consulta":{"pregunta":"Si tu chimichurri fuera una canción, ¿cuál sería su ritmo?"}},"sello":{"hash":"a5db3723a21b36599cbf66ef880cd713dd4e1691978bed58c60f82cf4f48cc65","sello":"b3da4b35456446839e3f92bfdccbee5476d74a0f82228a4a9738ecc31a2b657e","beacon":{"drand":{"cadena":"8990e7a9aaed2ffed73dbd7092123d6f289930540d7651336225dc172e51b2ce","ronda":6580846,"aleatorio":"641d7a28d2e58ced64533ff2033355eaa665ce271a9b75b76a9267f2edb9fbb4","tiempo":"2026-10-24T15:40:00.000Z"},"nist":{"cadena":2,"pulso":1997616,"salida":"4B710BFFAB991B33BFB2D46400073C687B5F311AE17BB97F4C1C46E2540F54CCAE1B6FB34A3090B936CACDFB27D9FEDE302DFA5BE41B785EE679892389A82210","tiempo":"2026-10-24T15:39:00.000Z"},"noAntes":"2026-10-24T15:40:00.000Z"},"verificacion":{"drand":true,"nist":true},"tsa":{"time":"Oct 24 15:40:05 2026 GMT","provider":"freetsa.org","sobre":"sello"},"original":{"titulo":"Los cocineros coinciden: “Para que el chimichurri quede más sabroso, no agregues más vinagre, sino una pizca de ají molido”","descripcion":"Este ingrediente puede transformar la salsa clásica para asado y darle más aroma y personalidad.","pubDate":"2026-10-24T12:35:45-03:00","url":"https://tn.com.ar/cocina/recetas/2026/10/24/los-cocineros-coinciden-para-que-el-chimichurri-quede-mas-sabroso-no-agregues-mas-vinagre-sino-una-pizca-de-aji-molido/"},"indexado":"2026-10-24T15:39:57.251Z"}}