{"ok":true,"nota":{"id":"982a6ed35eab3d3e","slug":"el-inta-y-bioinnovo-desarrollan-ovoprotect-un-alimento-a-base-de-yema--982a6e","titulo":"El INTA y Bioinnovo desarrollan OvoProtect, un alimento a base de yema de huevo con anticuerpos IgY","resumen":"El proyecto, impulsado junto a INCUINTA, fue distinguido entre 135 propuestas de la región. En ensayos in vitro inhibió más de 90% de la adhesión de salmonela.","fuente":"tn","fuenteNombre":"TN","color":"#e11a2b","autor":"","url":"https://tn.com.ar/campo/2026/10/23/a-base-de-yema-de-huevo-y-anticuerpos-el-avance-tecnologico-para-prevenir-infecciones-en-poblaciones-vulnerables/","imagen":"https://tn.com.ar/resizer/v2/SSDZYJPMUJAZ7FLSA3FPWTIRHA.jpg?auth=dd23fdb487e8a9f757d46b853365ddf7bc8f7301ea925c7a03da25b4e113432f","tema":"ciencia","subtemas":["inta","salmonela","huevo","inmunoglobulinas igy"],"entidades":["INTA","INCUINTA","Bioinnovo","OvoProtect"],"formato":"nota","entretenimiento":false,"pubTs":"2026-10-23T15:41:05.000Z","indexTs":"2026-10-23T15:51:32.073Z","hash":"923d0fe4c4f3d3650d37ad99a556eef7c278a3c9fdff3df7f3bb26028f42c44d","tsa":{"time":"Oct 23 15:51:40 2026 GMT","provider":"freetsa.org","sobre":"sello"},"stats":{"views":0,"likes":0,"clicks":0,"dwell":0},"tipo":"normal","registro":"noticia","porQueImporta":"Los ensayos in vitro mostraron una inhibición de más de 90% en la adhesión de salmonela, un dato todavía de laboratorio que deberá pasar por pruebas en personas y animales. Si esos resultados se sostienen, un alimento de alto valor nutricional podría sumar protección frente a infecciones en poblaciones vulnerables, como niños o adultos mayores. La pregunta que queda abierta es cuánto tardará esa tecnología en llegar a la mesa de quienes más la necesitan.","quienFirma":null,"confianza":null,"consulta":null},"sello":{"hash":"923d0fe4c4f3d3650d37ad99a556eef7c278a3c9fdff3df7f3bb26028f42c44d","sello":"24d0de4de7cedb6edf9f151a67b7a9235308caa8a2eda9c778a701cbcee46e10","beacon":{"drand":{"cadena":"8990e7a9aaed2ffed73dbd7092123d6f289930540d7651336225dc172e51b2ce","ronda":6577988,"aleatorio":"faf2f90804d1b359e8d8dfc4b8157d148d073f6b999a46380094a7a72a46c2df","tiempo":"2026-10-23T15:51:00.000Z"},"nist":{"cadena":2,"pulso":1996188,"salida":"37CC4C4AC9EAE89D15A5F8D1D19234DAD0E608F27C20D20EBD6CEEDDE9A42E97353EB29568BB683377E541FAA50B0E343EEE356E3B66AB121FD762EB4DD9D281","tiempo":"2026-10-23T15:51:00.000Z"},"noAntes":"2026-10-23T15:51:00.000Z"},"verificacion":{"drand":true,"nist":true},"tsa":{"time":"Oct 23 15:51:40 2026 GMT","provider":"freetsa.org","sobre":"sello"},"original":{"titulo":"A base de yema de huevo y anticuerpos: el avance tecnológico para prevenir infecciones en poblaciones vulnerables","descripcion":"Distinguido entre 135 propuestas de la región, OvoProtect suma inmunoglobulinas IgY a un alimento de alto valor nutricional. El proyecto, impulsado por el INTA junto a INCUINTA y Bioinnovo, demostró en ensayos in vitro inhibir más de 90% de la adhesión de salmonela.","pubDate":"2026-10-23T12:41:05-03:00","url":"https://tn.com.ar/campo/2026/10/23/a-base-de-yema-de-huevo-y-anticuerpos-el-avance-tecnologico-para-prevenir-infecciones-en-poblaciones-vulnerables/"},"indexado":"2026-10-23T15:51:32.073Z"}}