{"ok":true,"nota":{"id":"8e5ea05d38e3b167","slug":"la-chef-mexicana-isabel-coss-lleva-la-cocina-casera-de-su-infancia-a-s-8e5ea0","titulo":"La chef mexicana Isabel Coss lleva la cocina casera de su infancia a su restaurante Pascual en Washington","resumen":"Coss recupera recetas de su niñez, como el mole de Michoacán y el sorbete de mango, en el restaurante que dirige en la capital estadounidense. La nota recorre cómo la nostalgia por la comida familiar define su propuesta.","fuente":"lanacion","fuenteNombre":"La Nación","color":"#1f4e9a","autor":"","url":"https://www.lanacion.com.ar/estados-unidos/washington/la-chef-mexicana-que-lleva-nostalgia-migrante-al-menu-de-pascual-en-washington-gran-parte-de-mi-vida-nid23102026/","imagen":"https://resizer.glanacion.com/resizer/v2/7IWKISG5QBHJBJIY4Z6NXMVJNY.png?auth=963639b12d3d433aecc5e27f695fb03179bc5193ee4c0619dbbf5a5ccc3b577c&smart=true&width=2000&height=1333","tema":"cultura","subtemas":["gastronomía mexicana","pascual washington","isabel coss","cocina casera"],"entidades":["Isabel Coss","Pascual","Washington","Michoacán"],"formato":"entrevista","entretenimiento":true,"pubTs":"2026-10-24T00:30:00.000Z","indexTs":"2026-10-24T00:40:13.404Z","hash":"4c10d7d1b84c7c7330f7a139ea9e0b9ed9b25185c3b20646b0282e1c72a883d3","tsa":null,"stats":{"views":0,"likes":0,"clicks":0,"dwell":0},"tipo":"motor","registro":"noticia","porQueImporta":null,"quienFirma":null,"confianza":null,"consulta":{"pregunta":"¿Qué plato casero te transporta más a tu infancia?"}},"sello":{"hash":"4c10d7d1b84c7c7330f7a139ea9e0b9ed9b25185c3b20646b0282e1c72a883d3","sello":"b9920dda56d3b47e17a972bc5f7a894d192ffcb640839b3d2fd81d158cd11a9b","beacon":{"drand":{"cadena":"8990e7a9aaed2ffed73dbd7092123d6f289930540d7651336225dc172e51b2ce","ronda":6579046,"aleatorio":"0231b90b20e8782e4c80cab83dab7532d280742acfb4cf51f47addcaccdad084","tiempo":"2026-10-24T00:40:00.000Z"},"nist":{"cadena":2,"pulso":1996716,"salida":"EE4B10EC6B254C65DCAF3B62BA32ECBCFC0566DED1F542095409DEBC22676C15A8E563A50CB155E2C6B35BFFEB9148CEB21600030A0546DF9D13DC13E4D1AF03","tiempo":"2026-10-24T00:39:00.000Z"},"noAntes":"2026-10-24T00:40:00.000Z"},"verificacion":{"drand":true,"nist":true},"tsa":null,"original":{"titulo":"La chef mexicana que lleva la nostalgia de la comida casera a Washington: “Gran parte de mi vida está aquí”","descripcion":"Conoce a Isabel Coss, la chef mexicana de Pascual en Washington que recupera recetas de su infancia, como el mole de Michoacán y el sorbete de mango.","pubDate":"Sat, 24 Oct 2026 00:30:00 +0000","url":"https://www.lanacion.com.ar/estados-unidos/washington/la-chef-mexicana-que-lleva-nostalgia-migrante-al-menu-de-pascual-en-washington-gran-parte-de-mi-vida-nid23102026/"},"indexado":"2026-10-24T00:40:13.404Z"}}