{"ok":true,"nota":{"id":"7a1b5f6622e22466","slug":"el-fruto-del-taruma-un-arbol-nativo-tiene-muchos-antioxidantes-y-podri-7a1b5f","titulo":"El fruto del taruma, un árbol nativo, tiene muchos antioxidantes y podría ser un alimento funcional","resumen":"Investigadores liofilizaron la pulpa del taruma (Vitex megapotamica), midieron sus fenoles, flavonoides y antocianinas, y optimizaron la extracción acuosa de sus compuestos antioxidantes. El fruto mostró un alto contenido de fenoles, con 5438,59 mg EAG/100 g.","fuente":"scielo-ar","fuenteNombre":"SciELO Argentina","color":"#1f7a4d","autor":"Polizeli,Amanda G., Alberti,Luciana, A.Stolz,Luiz","url":"http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1851-75872026000100002","imagen":"/hoy/portada/7a1b5f6622e22466","tema":"ciencia","subtemas":["frutos nativos","antioxidantes","compuestos fenólicos","alimentos funcionales","taruma"],"entidades":["SciELO Argentina","Vitex megapotamica"],"formato":"dato","entretenimiento":false,"pubTs":"2026-10-14T00:00:00.000Z","indexTs":"2026-10-21T22:32:09.986Z","hash":"956bad08618232677811f5db30ceb210ff884d475391fa0f6df71d27272c9495","tsa":{"time":"Oct 21 22:33:08 2026 GMT","provider":"freetsa.org","sobre":"sello"},"stats":{"views":0,"likes":0,"clicks":0,"dwell":0},"tipo":"motor","registro":"hallazgo","porQueImporta":"Un fruto nativo del noreste argentino con alto contenido de antioxidantes puede abrir una vía de valor para productores de la región y para la industria de alimentos. Para alguien que compra jugos o suplementos naturales, implica que lo que se vende como 'superfruta' a veces tiene respaldo y a veces no. Los datos son de laboratorio y no prueban beneficios para la salud de las personas.","quienFirma":"SciELO Argentina (revista científica argentina)","confianza":"revisado","consulta":{"pregunta":"¿Comprarías un producto con frutos nativos argentinos?"}},"sello":{"hash":"956bad08618232677811f5db30ceb210ff884d475391fa0f6df71d27272c9495","sello":"c17e54ab165f26f5da600a5eeb6dff00a75059c5aa99dce486023d00c48e6f39","beacon":{"drand":{"cadena":"8990e7a9aaed2ffed73dbd7092123d6f289930540d7651336225dc172e51b2ce","ronda":6573031,"aleatorio":"c811e75b3549496e10e7c490d0908bfb67f3c2c9e63f734658f3881c77207d2e","tiempo":"2026-10-21T22:32:30.000Z"},"nist":{"cadena":2,"pulso":1993721,"salida":"6011E3BEE13438EC0129CE2580EA4ECD1C15D84A361432E8FD3AE15EFB11694CE035F29BB5F9449F0B687A830D74AFCB59F22F3258A044B9FFA3E34EA9D035BB","tiempo":"2026-10-21T22:32:00.000Z"},"noAntes":"2026-10-21T22:32:30.000Z"},"verificacion":{"drand":true,"nist":true},"tsa":{"time":"Oct 21 22:33:08 2026 GMT","provider":"freetsa.org","sobre":"sello"},"original":{"titulo":"Optimization of the extraction of antioxidants and phenolic compounds from taruma fruit","descripcion":"Resumen El fruto de taruma (Vitexmegapotamica) puede ser una fuente de diversos compuestos bioactivos. En este estudio, su pulpa fue sometida a liofilización con el objetivo de determinar sus compuestos bioactivos, actividad antioxidante y efectos antiinflamatorios, además de optimizar el proceso de extracción acuosa de compuestos fenólicos totales y antioxidantes. Se realizaron análisis de fenólicos totales, flavonoides totales, antocianinas totales, carotenoides, actividad antioxidante y efectos antiinflamatorios. El proceso de extracción fue optimizado seqún estudios previos. El taruma resultó ser una fuente potencial de compuestos bioactivos, principalmente compuestos fenólicos, con 5438,59 mq EAG.100 q-1. El diseño experimental mostró que las mejores condiciones incluían un tiempo de extracción de 15 minutos, una relación sólido-líquido de 4,33 q/100 mL’1 y una temperatura de extrac","pubDate":"2026-10-14","url":"http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1851-75872026000100002"},"indexado":"2026-10-21T22:32:09.986Z"}}