{"ok":true,"nota":{"id":"46fb68a198290bfa","slug":"la-comunicacion-del-riesgo-alimentario-mucho-mas-que-retirar-un-produc-46fb68","titulo":"Retirar un alimento del mercado no alcanza: hay que explicarle a la gente qué pasó y qué hacer","resumen":"Analiza cómo se comunican los riesgos alimentarios cuando hay una alerta o retiro de productos. Señala que la información llega tarde, confusa o sin pautas claras para el consumidor, y propone que la comunicación sea parte central de la gestión del riesgo.","fuente":"conversation","fuenteNombre":"The Conversation","color":"#d8352a","autor":"Nadia San Onofre Bernat, Assistant Professor, Faculty of Health Sciences, Universitat Oberta de Catalunya (UOC), UOC - U","url":"https://theconversation.com/la-comunicacion-del-riesgo-alimentario-mucho-mas-que-retirar-un-producto-de-los-lineales-296081","imagen":"/hoy/portada/46fb68a198290bfa","tema":"salud","subtemas":["seguridad alimentaria","alertas sanitarias","comunicación de riesgo","consumidores","retiro de productos"],"entidades":["The Conversation"],"formato":"dato","entretenimiento":false,"pubTs":"2026-11-11T16:44:21.000Z","indexTs":"2026-11-14T01:36:58.482Z","hash":"4a4d148c50f0f10a4a1d9b1c726d6c6487687a598bd79290a4fd74b56af1117e","tsa":{"time":"Nov 11 17:14:38 2026 GMT","provider":"freetsa.org","sobre":"sello"},"stats":{"views":0,"likes":0,"clicks":0,"dwell":0},"tipo":"normal","registro":"hallazgo","porQueImporta":"Cuando aparece un problema con un alimento, muchas familias se enteran por un comentario o una captura de pantalla antes que por una fuente oficial. Quien compra en el súper o cocina para los suyos necesita saber qué lote revisar, qué hacer con lo que ya tiene en la heladera y a quién llamar si se siente mal. Un retiro que no viene acompañado de esa explicación deja a la gente librada a la desconfianza y al rumor. Mientras los organismos sigan tratando la comunicación como un trámite posterior, el costo lo paga el que come.","quienFirma":"The Conversation","confianza":"divulgacion","consulta":null},"sello":{"hash":"4a4d148c50f0f10a4a1d9b1c726d6c6487687a598bd79290a4fd74b56af1117e","sello":"3aa4303e8d1f71d5da700cc3ff059edc86099b70bb15d12350ec499c2c452c97","beacon":{"drand":{"cadena":"8990e7a9aaed2ffed73dbd7092123d6f289930540d7651336225dc172e51b2ce","ronda":6632875,"aleatorio":"df4634c1b142178e214660e38603fc23d6696253f049524c656b5cff0407655c","tiempo":"2026-11-11T17:14:30.000Z"},"nist":{"cadena":2,"pulso":2023371,"salida":"FC294E59A43A40B9B03A964B9351AED8D4457392A6059EBF030568A1597BE7969AB47D9073674F3D71688F6961EE0AEA161E191F958B6B8C80D133947F554507","tiempo":"2026-11-11T17:13:00.000Z"},"noAntes":"2026-11-11T17:14:30.000Z"},"verificacion":{"drand":true,"nist":true},"tsa":{"time":"Nov 11 17:14:38 2026 GMT","provider":"freetsa.org","sobre":"sello"},"original":{"titulo":"La comunicación del riesgo alimentario: mucho más que retirar un producto de los lineales","descripcion":"","pubDate":"2026-11-11T16:44:21Z","url":"https://theconversation.com/la-comunicacion-del-riesgo-alimentario-mucho-mas-que-retirar-un-producto-de-los-lineales-296081"},"indexado":"2026-11-14T01:36:58.482Z"}}