{"ok":true,"nota":{"id":"45ec0e45ac054aa5","slug":"chefs-recomiendan-agregar-unas-gotas-de-agua-al-aceite-para-que-los-hu-45ec0e","titulo":"Chefs recomiendan agregar unas gotas de agua al aceite para que los huevos fritos queden más tiernos","resumen":"El método consiste en sumar unas gotas de agua a la sartén y taparla durante la cocción. Según la receta, se logra una clara más pareja y una yema jugosa, con menos grasa y sin bordes quemados.","fuente":"tn","fuenteNombre":"TN","color":"#e11a2b","autor":"","url":"https://tn.com.ar/cocina/recetas/2026/10/22/los-chefs-coinciden-para-que-los-huevos-fritos-queden-mas-tiernos-reemplaza-parte-del-aceite-por-unas-gotas-de-agua/","imagen":"https://tn.com.ar/resizer/v2/6NWRQY47UZDHTGQT56VN4KN6ME.png?auth=734c608c676cc03cfb6fa313a3c74e899357260a075a43d1aeea8ccea8518af1","tema":"sociedad","subtemas":["cocina casera","huevos fritos","recetas","trucos de cocina"],"entidades":[],"formato":"nota","entretenimiento":true,"pubTs":"2026-10-23T08:09:07.000Z","indexTs":"2026-10-23T08:11:53.112Z","hash":"ceedc66215afa30acd15c8f80f269c763413f67c6134bb699d88a8a662eafbd4","tsa":{"time":"Oct 23 08:12:01 2026 GMT","provider":"freetsa.org","sobre":"sello"},"stats":{"views":0,"likes":0,"clicks":0,"dwell":0},"tipo":"motor","registro":"noticia","porQueImporta":"Un ajuste de dos ingredientes cambia el resultado de un plato que casi todos cocinan a diario, con menos aceite y sin esos bordes crocantes que muchos descartan. El truco funciona porque el vapor cocina la parte superior de la clara sin que el fondo se seque. La próxima vez que frías un huevo, la diferencia se nota en el primer bocado.","quienFirma":null,"confianza":null,"consulta":{"pregunta":"¿Cómo te gustan los huevos fritos?"}},"sello":{"hash":"ceedc66215afa30acd15c8f80f269c763413f67c6134bb699d88a8a662eafbd4","sello":"023956d9171bcb930839d93d377279c66151805ea741ac092856e8fc4900af59","beacon":{"drand":{"cadena":"8990e7a9aaed2ffed73dbd7092123d6f289930540d7651336225dc172e51b2ce","ronda":6577069,"aleatorio":"f3cdaf5c6faa11642c2892b64c9d25ca7e52ee1ed52e1dd87af4cc6b729531e2","tiempo":"2026-10-23T08:11:30.000Z"},"nist":{"cadena":2,"pulso":1995734,"salida":"8B73B13DEE1890CB134E89B52FB9A1533693BA5B0A94B792B9C7771272BBB28DE63B29FA9D784854C2AFD3A4D5AE2B44A8D094B117C2592B48BE8D929BCD87A5","tiempo":"2026-10-23T08:11:00.000Z"},"noAntes":"2026-10-23T08:11:30.000Z"},"verificacion":{"drand":true,"nist":true},"tsa":{"time":"Oct 23 08:12:01 2026 GMT","provider":"freetsa.org","sobre":"sello"},"original":{"titulo":"Los chefs coinciden: “Para que los huevos fritos queden más tiernos, reemplazá parte del aceite por unas gotas de agua”","descripcion":"El método consiste en sumar unas gotas de agua y tapar la sartén para lograr una clara perfecta y una yema jugosa, con menos grasa y sin bordes quemados.","pubDate":"2026-10-23T05:09:07-03:00","url":"https://tn.com.ar/cocina/recetas/2026/10/22/los-chefs-coinciden-para-que-los-huevos-fritos-queden-mas-tiernos-reemplaza-parte-del-aceite-por-unas-gotas-de-agua/"},"indexado":"2026-10-23T08:11:53.112Z"}}