{"ok":true,"nota":{"id":"3aad2967a4a295cf","slug":"cocineros-consultados-coinciden-en-que-el-momento-de-echar-la-pasta-al-3aad29","titulo":"Cocineros consultados coinciden en que el momento de echar la pasta al agua define si se pega","resumen":"Según chefs citados por TN, la clave está en el instante en que los fideos entran en el agua, y la nota detalla cómo evitar que se ablanden o se peguen durante la cocción.","fuente":"tn","fuenteNombre":"TN","color":"#e11a2b","autor":"","url":"https://tn.com.ar/cocina/recetas/2026/10/23/los-cocineros-coinciden-el-problema-no-siempre-es-la-pasta-que-se-pega-sino-el-momento-en-que-se-la-puso-en-el-agua/","imagen":"https://tn.com.ar/resizer/v2/YUYA7R32SZADXACRYWDQUA5LYI.jpg?auth=4f08a5430b50985a0cdcb1b9eebd6c970b8dc72c07377993931cd40dba6dc422","tema":"sociedad","subtemas":["cocina","recetas","pastas","consejos de cocina"],"entidades":["TN"],"formato":"nota","entretenimiento":true,"pubTs":"2026-10-23T18:05:13.000Z","indexTs":"2026-10-23T18:21:35.866Z","hash":"9bea5a546fac8d73f68ead4fd99a42f1882a9b2eb9350f7f93086fa61656def9","tsa":{"time":"Oct 23 18:21:46 2026 GMT","provider":"freetsa.org","sobre":"sello"},"stats":{"views":0,"likes":0,"clicks":0,"dwell":0},"tipo":"normal","registro":"noticia","porQueImporta":"Es un error doméstico muy extendido que termina en platos arruinados y en fideos desperdiciados, sobre todo cuando se cocina para muchas personas a la vez. Entender que el agua debe estar en plena ebullición antes de sumar la pasta cambia la textura final incluso con marcas económicas. Para quien cocina a diario, el ajuste es mínimo y el resultado se nota en la primera comida.","quienFirma":null,"confianza":null,"consulta":null},"sello":{"hash":"9bea5a546fac8d73f68ead4fd99a42f1882a9b2eb9350f7f93086fa61656def9","sello":"92e52a5a32887d4a461bed14af2eaab88a552f4a642e6b50cc68195339442d34","beacon":{"drand":{"cadena":"8990e7a9aaed2ffed73dbd7092123d6f289930540d7651336225dc172e51b2ce","ronda":6578289,"aleatorio":"61b2a1b2d9f7a4679b0a17d91623535af27e40c1da7d02ac6e8c4150812498db","tiempo":"2026-10-23T18:21:30.000Z"},"nist":{"cadena":2,"pulso":1996338,"salida":"D2B1A603674E9E98BF7C594380B2178DB2D8F7BEA36A3DCA100BAC4D38C6EFAB1A12C4A632E01C0102A706E4D8D98C5DF2F7373AD711AB426FF5F8721BF47556","tiempo":"2026-10-23T18:21:00.000Z"},"noAntes":"2026-10-23T18:21:30.000Z"},"verificacion":{"drand":true,"nist":true},"tsa":{"time":"Oct 23 18:21:46 2026 GMT","provider":"freetsa.org","sobre":"sello"},"original":{"titulo":"Los cocineros coinciden: “El problema no siempre es la pasta que se pega, sino el momento en que se la puso en el agua”","descripcion":"Una importante recomendacion para evitar que los fideos se ablanden o se peguen durante la cocción.","pubDate":"2026-10-23T15:05:13-03:00","url":"https://tn.com.ar/cocina/recetas/2026/10/23/los-cocineros-coinciden-el-problema-no-siempre-es-la-pasta-que-se-pega-sino-el-momento-en-que-se-la-puso-en-el-agua/"},"indexado":"2026-10-23T18:21:35.866Z"}}