{"ok":true,"nota":{"id":"2dc0df9d270ca6b3","slug":"patricio-cortabarria-ceo-de-origen-uruguay-explica-como-cambian-los-si-2dc0df","titulo":"Patricio Cortabarría, CEO de Origen Uruguay, explica cómo cambian los sistemas ganaderos para engordar animale","resumen":"El ejecutivo detalló la evolución de los esquemas productivos uruguayos para obtener animales más pesados a edades tempranas, frente a las nuevas exigencias del mercado de carne.","fuente":"lacapital","fuenteNombre":"La Capital","color":"#7b241c","autor":"","url":"https://www.lacapital.com.ar/agro/la-experiencia-uruguay-frente-las-nuevas-exigencias-del-mercado-carne-n10287940.html","imagen":"/hoy/portada/2dc0df9d270ca6b3","tema":"economia","subtemas":["ganadería","exportaciones carne","origen uruguay","producción pecuaria"],"entidades":["Patricio Cortabarría","Origen Uruguay","Uruguay"],"formato":"entrevista","entretenimiento":false,"pubTs":"2026-10-26T09:30:00.000Z","indexTs":"2026-10-26T09:36:23.202Z","hash":"eb616e609caae68c1ade276fc2e0a61ec9b4ff220bef7de9452600de3dcec968","tsa":{"time":"Oct 26 09:36:57 2026 GMT","provider":"freetsa.org","sobre":"sello"},"stats":{"views":0,"likes":0,"clicks":0,"dwell":0},"tipo":"normal","registro":"noticia","porQueImporta":"Lograr animales más pesados a menor edad acorta el ciclo productivo y reduce costos de cada kilo de carne exportado. Para un sector que compite por mercados cada vez más exigentes en trazabilidad y calidad, el cambio de sistema define quién sigue vendiendo y a qué precio. El modelo uruguayo funciona como espejo para la ganadería argentina, que enfrenta la misma presión de costos y de estándares. La pregunta de fondo es cuánto tiempo puede sostener una cadena de producción que todavía depende de ciclos largos.","quienFirma":null,"confianza":null,"consulta":null},"sello":{"hash":"eb616e609caae68c1ade276fc2e0a61ec9b4ff220bef7de9452600de3dcec968","sello":"a79aeb7770d4e7b4f1598960159b13c5d80bdae4780974d308b5477bef5d5cf2","beacon":{"drand":{"cadena":"8990e7a9aaed2ffed73dbd7092123d6f289930540d7651336225dc172e51b2ce","ronda":6585879,"aleatorio":"cf29e6aa8291179d42d25c18aedfa616da39581856df049c2fa259065146d5aa","tiempo":"2026-10-26T09:36:30.000Z"},"nist":{"cadena":2,"pulso":2000133,"salida":"7FAC89CE26B26E9D54D41F49C7C77BB61E92C3E65D127BF91E5FC35AD752E082851241991B5257D40CE68CCDA115409BB1798E69666B1374486BD8646B15DB78","tiempo":"2026-10-26T09:36:00.000Z"},"noAntes":"2026-10-26T09:36:30.000Z"},"verificacion":{"drand":true,"nist":true},"tsa":{"time":"Oct 26 09:36:57 2026 GMT","provider":"freetsa.org","sobre":"sello"},"original":{"titulo":"La experiencia de Uruguay frente a las nuevas exigencias del mercado de carne","descripcion":"El CEO de Origen Uruguay, Patricio Cortabarría, explicó cómo evolucionan los sistemas ganaderos para obtener animales más pesados a edades tempranas. Las claves de un nuevo esquema productivo","pubDate":"Mon, 26 Oct 2026 06:30:00 -0300","url":"https://www.lacapital.com.ar/agro/la-experiencia-uruguay-frente-las-nuevas-exigencias-del-mercado-carne-n10287940.html"},"indexado":"2026-10-26T09:36:23.202Z"}}