{"ok":true,"nota":{"id":"27098264a7d1085b","slug":"del-vino-a-las-bebidas-sin-alcohol-la-nueva-era-de-los-sommeliers-270982","titulo":"Del vino a las bebidas sin alcohol: la nueva era de los sommeliers","resumen":"Una nueva generación de sommeliers franceses redefine los códigos de una profesión en plena transformación, marcada por los cambios en los hábitos de consumo y el auge de las bebidas sin alcohol.","fuente":"france24","fuenteNombre":"France 24 en español","color":"#0c4da2","autor":"Joanna Cockerell","url":"https://www.france24.com/es/programas/francia-en-foco/20261105-del-vino-a-las-bebidas-sin-alcohol-la-nueva-era-de-los-sommeliers","imagen":"https://s.france24.com/media/display/fd76e0dc-cc68-11f1-a173-2d1c143cdef3/w:1024/p:16x9/vin-2.jpg","tema":"sociedad","subtemas":[],"entidades":[],"formato":"nota","entretenimiento":false,"pubTs":"2026-11-05T21:26:52.000Z","indexTs":"2026-11-05T21:46:25.394Z","hash":"df69d47f3c0d7af7031634f5ce0454a635b5e1fd17bf08a3ee87a5813fb3f6ac","tsa":{"time":"Nov  5 21:46:29 2026 GMT","provider":"freetsa.org","sobre":"sello"},"stats":{"views":0,"likes":0,"clicks":0,"dwell":0},"tipo":"normal","registro":"noticia","porQueImporta":null,"quienFirma":null,"confianza":null,"consulta":null},"sello":{"hash":"df69d47f3c0d7af7031634f5ce0454a635b5e1fd17bf08a3ee87a5813fb3f6ac","sello":"cef365cd7512201db62541682fe77919d34d5aacd93ed7735605e58d173a516e","beacon":{"drand":{"cadena":"8990e7a9aaed2ffed73dbd7092123d6f289930540d7651336225dc172e51b2ce","ronda":6616138,"aleatorio":"8bdea5f710172f97fbb698bdf538a2c98fe31ae924c9377bbacaf94ffaa82e06","tiempo":"2026-11-05T21:46:00.000Z"},"nist":{"cadena":2,"pulso":2015003,"salida":"77ECE981FDBED13FAD48AC7286622478AA99383CC4E1812D6B28B4563EA9E37C690F763BC3C60A9283AA0BC6DD30364F435791D16E49A42509F236D49AFE9267","tiempo":"2026-11-05T21:45:00.000Z"},"noAntes":"2026-11-05T21:46:00.000Z"},"verificacion":{"drand":true,"nist":true},"tsa":{"time":"Nov  5 21:46:29 2026 GMT","provider":"freetsa.org","sobre":"sello"},"original":{"titulo":"Del vino a las bebidas sin alcohol: la nueva era de los sommeliers","descripcion":"Una nueva generación de sommeliers franceses redefine los códigos de una profesión en plena transformación, marcada por los cambios en los hábitos de consumo y el auge de las bebidas sin alcohol. En esta emisión, los periodistas siguen de cerca a Pascaline Lepeltier, subcampeona del mundo 2026 del concurso Mejor sommelier del mundo, durante su exigente preparación, que incluye catas a ciegas y pruebas de conocimientos teóricos. También explora el recorrido de un sommelier que decidió especializarse en bebidas sin alcohol, reflejo de una industria que busca adaptarse a las nuevas tendencias de consumo.","pubDate":"Thu, 05 Nov 2026 21:26:52 GMT","url":"https://www.france24.com/es/programas/francia-en-foco/20261105-del-vino-a-las-bebidas-sin-alcohol-la-nueva-era-de-los-sommeliers"},"indexado":"2026-11-05T21:46:25.394Z"}}