{"ok":true,"nota":{"id":"0db126d6895330f6","slug":"un-ingeniero-en-petroleo-dejo-los-pozos-y-reabrio-el-restaurante-hong--0db126","titulo":"Un ingeniero en petróleo dejó los pozos y reabrió el restaurante Hong Kong Style de su familia tras la pandemi","resumen":"Trabajó en yacimientos petroleros antes de decidir volver al local icónico de la cocina china que había criado a su familia. La decisión se tomó después de la pandemia.","fuente":"lanacion","fuenteNombre":"La Nación","color":"#1f4e9a","autor":"Sebastián A. Ríos","url":"https://www.lanacion.com.ar/sabado/crecio-en-un-restaurante-iconico-de-la-cocina-china-trabajo-en-pozos-petroleros-pero-renuncio-para-nid23102026/","imagen":"https://resizer.glanacion.com/resizer/v2/GM5XJK6U4ZEZVNKE4OA4IK2UWM.jpg?auth=e40592898fbf61f5daadb64df475577ed212a04e86c72a4b7cda6af427c2b67d&smart=true&width=2000&height=1333","tema":"sociedad","subtemas":["hong kong style","gastronomía","cocina china","pandemia","emprendedurismo familiar"],"entidades":["Hong Kong Style"],"formato":"nota","entretenimiento":true,"pubTs":"2026-10-23T03:01:00.000Z","indexTs":"2026-10-23T03:06:56.598Z","hash":"feb0f0cc403e538ef79f5db21a5067d81e44c32f3be6b9fee55f3e962211f204","tsa":{"time":"Oct 23 03:07:09 2026 GMT","provider":"freetsa.org","sobre":"sello"},"stats":{"views":0,"likes":0,"clicks":0,"dwell":0},"tipo":"normal","registro":"noticia","porQueImporta":"Un restaurante de cocina china con historia en su barrio sigue en pie gracias a la decisión de un profesional que había elegido otra carrera. La historia muestra cómo la pandemia reordenó proyectos laborales y llevó a varios comerciantes familiares a recuperar negocios que parecían cerrados. Para el sector gastronómico, el caso refleja la relevancia que conservan los locales tradicionales. La continuidad de una casa histórica depende hoy de quienes deciden quedarse con ella.","quienFirma":null,"confianza":null,"consulta":null},"sello":{"hash":"feb0f0cc403e538ef79f5db21a5067d81e44c32f3be6b9fee55f3e962211f204","sello":"e92e62f5892d9cf6ca83cf3cc75bfbd0ddd9300030cb2990434a7d5f2981dff8","beacon":{"drand":{"cadena":"8990e7a9aaed2ffed73dbd7092123d6f289930540d7651336225dc172e51b2ce","ronda":6576460,"aleatorio":"3e7b950ef974915f324172ab4b5e598fc4ebc429aff2b00ac6dcdbd38ad2281b","tiempo":"2026-10-23T03:07:00.000Z"},"nist":{"cadena":2,"pulso":1995429,"salida":"CFB38F9F5488DE909B3FE70573F323E90D8A80E341F1C66793C399A4AB48AA3D92590B6DAEC728A4D9DAD1B90350C7EC938B678FC3C1A6263AF5CC9FA5B3AB60","tiempo":"2026-10-23T03:06:00.000Z"},"noAntes":"2026-10-23T03:07:00.000Z"},"verificacion":{"drand":true,"nist":true},"tsa":{"time":"Oct 23 03:07:09 2026 GMT","provider":"freetsa.org","sobre":"sello"},"original":{"titulo":"Creció en un restaurante icónico de la cocina china, trabajó en pozos petroleros, pero renunció para rescatar el local familiar","descripcion":"Era ingeniero en petróleo pero, tras la pandemia, decidió volver a abrir Hong Kong Style","pubDate":"Fri, 23 Oct 2026 03:01:00 +0000","url":"https://www.lanacion.com.ar/sabado/crecio-en-un-restaurante-iconico-de-la-cocina-china-trabajo-en-pozos-petroleros-pero-renuncio-para-nid23102026/"},"indexado":"2026-10-23T03:06:56.598Z"}}